Інформація

Виробництво харчової плівки

Склад плівки

На виробництві ми побачимо спеціальні машини — екструдери. Від потужності та якості екструдера безпосередньо залежить якість отриманої плівки. Їхня робота достатньо автоматизована, і людей на виробництві ви практично не зустрінете. Людина втручається лише для подачі сировини та вивезення готової продукції, а також контролю якості на всіх етапах виробничого процесу. До складу може входити поліетилен, пінополістирол, поліпропілен, полівінілхлорид та багато іншого. Склад змінюється залежно від призначення плівки. Наприклад, у плівку для парників додають ультрафіолетовий стабілізатор. Від складу ж змінюються фізичні властивості плівки, вона може краще або гірше розтягуватися, бути крихкою або дуже міцною, мати шорстку або гладку поверхню. Поліетилен і полівінілхлорид найкраще підходять для наших цілей, вони більш екологічні, нетоксичні, їхні властивості будуть найбільш корисними. Плівка для харчових продуктів повинна відрізнятися високою якістю її складових. Часто використовуються барвники. Вони дозволяють створювати продукцію будь-якого кольору, хоча варто мати на увазі, що для харчової плівки наявність яскравих барвників небажана.

Методи виробництва

Є два основних методи формування плівки: метод видувної екструзії та метод плоскощілинної екструзії. Принцип в обох методах один — це продавлювання в’язкої розплавленої сировини через формуючий вузол, і в результаті виходить тонка плівка, яка охолоджується, витягується на спеціальних валах до потрібної товщини і відразу намотується на бобіну. Тільки в першому методі плівка проходить у рукаві, а в другому — видавлюється у плоский лист. Це найпопулярніші на сьогодні методи. За таким самим принципом продавлювання виготовляються й труби, листи, оболонки кабелів та багато іншого.

Властивості харчових плівок

Харчові плівки використовуються для одноразової упаковки продуктів, вони міцні та добре склеюються, що дозволяє продуктам довше залишатися свіжими. Але потрібно враховувати, з чого зроблена ваша помічниця. Плівка з поліетилену газо- та вологонепроникна, в неї можна упаковувати тільки холодні продукти. А ось плівка з полівінілхлориду більш універсальна, в неї можна пакувати і заморожені, і гарячі продукти. Вона дозволяє продуктам «дихати» і не допускає утворення конденсату, випускаючи пар і вуглекислий газ, і впускаючи кисень на заміну. Також її можна нагрівати в мікрохвильовці, вона стійка до перепадів температури.