Інформація

Виробництво харчової фольги

Історія та застосування

Перший шоколадний батончик загорнули у фольгу в Швейцарії у 1911 році, потім цю ідею підхопили виробники бульйонних кубиків, а згодом, у 1920-х роках, таку вдалу знахідку перейняли продавці молока. Достатньо було десятиліття, щоб на багатьох кухнях господині почали запікати страви в рулонах з харчової фольги. Але використання вийшло далеко за межі нашої кухні. Ви можете зустріти фольгу:

• на будівництві, вона застосовується для теплової та пароізоляції приміщень,

• у кондиціонерах та іншій кліматичній техніці,

• у друкарні за допомогою фольги проводяться деякі види тиснення,

• в аптеці блістери для таблеток теж часто виготовляються із застосуванням алюмінієвої фольги.

Виробництво

Алюміній спочатку плавлять у великій плавильній печі. Багато хто пам’ятає, як швидко плавляться шматочки алюмінію на багатті і перетворюються, наприклад, на грузило для вудки. Для великих обсягів у десятки тонн це може зайняти кілька годин при досить високій температурі в 750 градусів. Потім по жолобу розплавлений метал перетікає у форми, де заливається водою і затвердіває. Отримані злитки передаються на гарячий прокатний стан, там знову нагрівають і з величезною силою розкочують злиток у досить товстий лист. До потрібної товщини лист докочується вже охололим, загортається в рулони і готовий до реалізації. Зрозуміло, за таким же принципом викочуються тонкі листи фольги й з інших матеріалів, це може бути олово, сталь, срібло, найтонший лист виходить із золота, товщина досягає 0,00001 мм, товщина харчової фольги регулюється ГОСТами, за стандартом це від 0,009 мм до 0,2 мм. Алюміній можна і потрібно переробляти повторно. Це робить його ще більш цінним і зручним для виробника та для екології.

Властивості

Упаковка з фольги герметична. Вона не пропускає газ, пару, вологу, бактерії. Вона збереже аромат страви і не пропустить жодних запахів ззовні. Буде перешкодою для більшості хімічних сполук. Дозволить зберігати та перевозити продукцію на вулиці та у вітринах, оскільки захищає від світла та ультрафіолетового випромінювання. Таку упаковку можна заморожувати та нагрівати, їй не страшні перепади температур, страви, запечені у фользі, дуже смачні, а морозильна камера чудово збереже зайве. Крім того, завдяки високим температурам під час її виготовлення така упаковка є стерильною. Фольга не вступає в жодні реакції з продуктами харчування та ліками, тому її можна і потрібно використовувати в побуті.